警告
以下牽涉到嚴重的虐待動物情節-----------------
中國在世界上公認的國粹有兩個
和麻將複雜而細膩的玩法比起來樸克牌那種只牽涉到 4 個花色的排列組合
簡直就是專門設計給學齡前的兒童的一種娛樂那些歷史單薄到宛如一張紙牌的外國民族
永遠不會了解 把麻將摸在手上的那種充實感
然後我們是唯一正大光明吃狗肉的民族
黃飛鴻電影裡有一段劇情如下
十三姨
妳喜不喜歡狗喜歡阿
狗很可愛 又很忠心
是人類最好的朋友呢
ㄜ
每個人喜歡狗的方式不一樣
這兩個東西給人相當負面的評價
我們超愛賭
然後我們什麼都能吃
前者讓外國人擔心自己的錢包
後者讓外國人擔心自己的寵物
很少有人會把雞的腳砍下來 鴨的頭砍下來
然後把牛的胃袋切片一起丟到鍋子裡去滷何況前面兩個能吃的地方根本不多
事實上中國人在這方面的科學精神很令人敬佩比如說你永遠都不知道怎麼有人會想到
只要把螃蟹的殼打碎 裡面就有肉可以吃
不管怎麼樣
為了提昇中華民族的國際形象
政府開始明文禁止非法聚賭但是明顯沒有任何效果
因為應該要取締他們的人
同時也正在為自己的年終獎金奮戰
每到春節結束
你都可以在新聞上看到那些
連打三天三夜麻將而必須去醫院掛急診打點滴的勇士他們很偉大
犧牲自己的健康來傳承淵博的中華文化
贏了就想走
哪有這麼好的事
然後現在他們開始禁止對狗任何形式的屠宰及烹調
這個可能也沒有什麼效果
根據古時候的經驗
基本上老闆只要在招牌下面掛別種動物的頭就可以了
不管怎麼樣
雖然妳吃不到狗肉但是你卻看的到對狗進行屠宰及烹調的電影
灑狗血的電影
有兩種名詞大家都知道它是什麼意思
但是卻沒有辦法解釋為什麼要這樣稱呼她芭樂歌
和灑狗血
芭樂歌還稍稍唯有點感覺芭樂很硬
沒什麼味道
但是嚼久一點還是有淡淡的甜味沒什麼人特別喜歡吃芭樂
但是也沒什麼人特別討厭吃芭樂芭樂很便宜
然後幾乎一年四季你都吃的到的芭樂
陳綺真家裡就是種芭樂的
孫燕姿還會送妳一包酸梅粉
狗血就完全不知道是為什麼
大概是形容一個人看完狗血電影的反應
會和被一桶狗血從頭淋到腳一樣
哭的要死
灑狗血有一種比較正式的說法
叫做溫情主義
這個主義的忠實信徒
會在辦選舉造勢大會的時候
把她的老婆放在輪椅上推出來然後爭論要不要蓋核電廠的時候
會拿些被輻射污染的可憐病人照片出來反擊
其實這樣可能不是很正確
但是一般人對溫情主義完全沒有抵抗力
灑狗血的電影又叫做狗肉電影
或者又叫做香肉電影
當一種肉你不希望別人知道是怎麼做的時候
妳就用香去形容她
像香腸
妳永遠不會想知道她是用什麼東西灌的
古人有云
一黑 二黃 三花 四白
喔
這不是戴安芬或是華歌爾秋季款式銷售排行為黃色明顯排的太前面
白色太後面
這是狗肉的等級
所以些愛狗人士根本不用緊張他們的小寶貝
會被人用骨頭騙到鍋子裡
大麥町也才排第三
吉娃娃肉太少
馬爾濟斯毛又太長然後西施犬的長相讓人看了一點食慾都沒有
狗肉的等級同時也就是香肉電影的等級
比如說 5566 的格鬥天王
或是一卡車愛與殺小的故事他們就叫做小白
不管從什麼角度和定義來說
都是小白
小白的口味不是很重
質地超嫩得沒話說
相對也精瘦得油花極少但是太嫩太瘦的肉質
也意味著較缺乏肉汁及咬勁
並且烹煮過頭一點就顯得老澀
因為小朋友不能吃太補他們只有一起辦機車聯誼的熱血
畢業就忘的一乾二淨的友情
和寫信和籃球隊長告白的純純愛情
然後是藍色生死戀 愛在哈佛
等一卡車的日劇 韓劇 偶像劇
他們叫做小花小花的味道比小白好很多
肉質纖維較粗 微微帶有嫩筋
油花分布不那麼均勻漂亮標準的嫩中帶腴 香甜多汁
嚼起來滿口肉感 非常過癮
因為韓國的戀歌總是發生在冬季
日本人告白的時候總是在下雪的聖誕節所以不吃補一點很容易感冒
他們擁有總是愛上彼此的兄妹
沒事做專門鉤心鬥角的醫生
以及吃不完的燭光晚餐
然後小黃登場
從小黃開始他們就擁有登上大螢幕的資格小黃的味道非常棒
油油嫩嫩的肉絲中夾著 Q 而有勁的油筋
比小花耐嚼、比小白夠味 而且油花十分豐郁肉質一細嫩一粗獷
或油腴或爽俐
嚼起來滿口肉感
非常過癮
因為喜歡看小黃的人心理其實已經不是很健康
所以理所當然要吃好一點
小黃有生離死別的戀人
力爭上游窮苦人家總是被打的半死的可憐媳婦
以及不在乎天長地久
只在乎曾經擁有的戰鬥機駕駛員和鄉下老師
看看 再見吧 可魯
可魯那隻小黃狗的顏色
代表導演非常了解電影的定位撒呦那拉 小黑的口氣就太狂妄了一點
最後是小黑
小黑是極品中的極品
多汁耐嚼 嫩而不澀 肉量豐郁肉質細嫩還油花滿布 像大理石紋般美豔動人
超嫩鮮腴到入口即化的地步
結合其他花色的所有優點
她擁有最煽情的內容和最狗血的橋段小白的純情熱血
小花的恩怨糾葛
小黃的生老病死所以小黑非常非常補
而且身體太虛的人補過頭很容易流鼻血
最後一擊就是一隻小黑
另外
我沒有吃過香肉小白 小花 小黃 和小黑的肉質說明
其實是參考鬥牛士的廣告文宣
因為我是交大畢業的有一首歌說交大的男生多的和野狗一樣
長的也很像所以我對狗有很深厚的感情
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狗肉的料理方法不多
大部分都用它來煮湯有清燉
有紅燒而相傳最有名的就是黿汁狗肉
黿汁狗肉
兩千多年來
它以湯鮮味美 香氣濃郁 肉精不膩 五味俱全
而名揚南北
朗霍華毫無疑問就是烹調黿汁狗肉的高手手法細膩
火侯掌握的恰到好處而且他平價供應 所以實在是物超所值
台北市有一家中東餐廳
阿里巴巴的廚房
這家店有非常非常好吃的牛肉咖哩雖然小小一盤要 300 多元
但是你吃完以後就不會想吃別家的牛肉咖哩了
吃完朗霍華的香肉你也會有一樣的感覺
導演的名字其實沒有特別去記她的必要
但是香肉料理特級廚師的名字妳就不妨記一下
攤開阿朗一系列的電影作品
美麗境界 A Beautiful Mind
綁票通緝令 Ransom
阿波羅13 Apollo 13
遠離家園 Far and Away
浴火赤子情 Backdraft
嘖嘖
每一道都是美食中的藝術
保護動物協會實在應該聯合通緝他
阿朗的黿汁狗肉和有名的阿一鮑魚一樣
並不是常常吃的到
比如說當大家都吃爆米花的時候
妳就吃不到大家吃鬼月泡麵度小月的時候
妳也吃不到等到年底大家都吃聖誕火雞大餐的時候
你還是吃不到看起來阿朗好像潔身自愛 有為有守
做人非常有原則其實這時候她就算拿出來賣
銷售狀況也不會很好
今天她鍋子裡除了上好的小黑劇本外
還增加了很多上好的頂級食材
影帝羅素克洛
小羅當年憑著神鬼戰士裡的羅馬將軍
勇奪奧斯卡影帝氣勢萬千 所向匹靡
人生當場由黑白變彩色不過小羅的私生活很不檢點
高中同學和我說過
如果她那位 20 元愛心口香糖女友 30 歲能像王菲
40 歲能像梅格萊恩那他一生也就別無所求了
所以當他知道梅格萊恩淪落為小羅的玩物
被始亂終棄的時候他的情緒低落了好一陣子
如果他知道王菲也淪為謝霆峰的玩物
被始亂終棄的時候希望他不要有輕生的念頭
不管怎麼樣
小羅拍千經萬險這部電影的目的達到以後
他選劇本就很嚴格 演技也就回復水準
美麗境界的數學家差一點又為他拿下奧斯卡獎
不過同情梅格萊恩的評審顯然還是佔了大多數今天他演出最後一擊裡面深愛小孩的父親
失敗又站起來的拳擊手
以及經濟大蕭條時代奮鬥不懈的勇士
昨天我打從你門前過~
你正提著水桶往外潑~
芮妮齊維格是少數不管演什麼都非常出色的女演員bj 單身日記裡的搞笑傻大姊
還有冷山裡堅強的鄉下姑娘他用實力而不是美貌得到他今天的地位
很遺憾是實力
而不是美貌
今天他演出勤儉持家的堅強主婦
以及成功男人背後的偉大女人
潑在我的皮鞋上~
路上的行人笑呵呵~
然後這部電影還有非常棒的配角機車到你覺得打他幾拳都無所謂的反派拳擊手
反派拳擊手就是那種討噓的小白
你把他噓爆都不會有任何罪惡感
勢利現實的拳賽老闆基本上這個老闆和台積電董事長一樣
當他事業正在起步的時候
機械系的大學生都有數不完的股票當他賺錢的時候
留美的博士要加入還要經過筆試
然後當你失去利用價值的時候
他就叫你走路
然後是拳擊手的經紀人沒什麼好說的
它變賣家產來支持小羅重回拳擊舞台
妳什麼話也沒有對我說~
妳只是咪著眼睛望著我~
這些人水桶裡裝的不是水
是狗血他有事沒事就邊唱歌邊把血潑的你一身都是
加上因為沒錢付暖氣而生病的小孩
偷東西的小孩和帶他自首的父親為了讓家人團聚忍受屈辱向人乞討的好爸爸
為了收入甘心讓人痛宰的拳擊手
害怕先生在拳擊台上喪命的小芮和一堆數也數不完的飆淚僑段
整部電影讓你宛如置身泰國的潑水節老實說你根本不可能全身而退
所以你最好準備衛生紙和乾淨的換洗衣物
如果你看完血腥味這麼濃郁的電影沒有任何感覺的話恭喜妳
你很適合從事一些沒有人性的行業
政客
律師
和 IT 工程師基本上這三個行業剛好也是台灣最賺錢的行業
只是最後一個要賠上一條命不過比起前面兩個要賠上人格
還是好很多
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運動電影不常有
因為大部分的比賽比電影要精采很多NBA 有出一系列用精華片段剪成的比賽 DVD
但是看起來還是和直撥的比賽差很多
就像你今天晚上看我猜
和明天看我猜無名相簿的差別比賽中間的過程和 2 號美女摀嘴巴笑的樣子
其實最好都不要錯過
運動電影通常也就是香肉電影
他們的味道來自濃濃的勵志情節
丹尼斯奎德的 Rookie
說的是一個中年人不顧一切 挑戰大聯盟投手的故事
昨天我打從你門前過~
你正提著水桶往外潑~
基奴李維的追夢高手
說的是一個棒球教練帶領貧民小孩打贏的棒球比賽的故事
潑在我的皮鞋上~
路上的行人笑呵呵~
然後是陶比麥奎爾的奔騰年代
一個憨厚認真的騎師和她的愛馬勇奪賽馬冠軍的故事
妳什麼話也沒有對我說~
妳只是咪著眼睛望著我~
這部電影也非常非常補
除了狗血 這部電影還加上為數可觀的馬血
最後一擊理所當然繼承了這些運動電影的精神
和那種激勵人心的歡呼聲所以你看完以後會和吃完香肉火鍋一樣
血液沸騰
體溫上升
然後感動的大哭一場
拳擊是少數電影比比賽要精采的電影因為真正的拳擊比賽其實比較像是國標舞比賽
兩個拳擊手抱來抱去就結束一回合
跆拳道比賽也差不多
兩個人跳一跳台中恰恰就結束一回合奇怪的是 就算你從頭到尾都沒被韓國選手踢中
妳還是會輸
沒辦法
大家雖然怕輸
但是大家更怕痛
拳擊電影在電影史上有一個經典的系列
在他之前和他之後都沒有人拍像樣的拳擊電影
洛基洛基的劇情很簡單
電影一開始會撥上一集結尾的那一場拳賽
電影中間洛基打輸一場拳賽
洛基訓練
洛基變強電影最後洛基再打一場拳賽
洛基獲勝
結束
拳賽的步驟也很簡單
洛基被打
洛基一直被打
洛基打不死洛基反擊
洛基獲勝
這樣的公式混了4集第一集
洛基打輸阿波羅第二集
洛基打贏阿波羅第三集
洛基打輸怪頭阿波羅訓練他
於是洛基打贏怪頭第四集
俄國人打死阿波羅
於是洛基打贏俄國人幫阿波羅報仇
只有第五集的劇情比較不一樣洛基培養接班人
結果接班人吃裡扒外
於是洛基忍痛教訓接班人結尾的街頭拳賽相當精采
聽說快要 50 歲的席維斯史特龍要拍第六集
拜託
妳敢脫 我還不敢看勒
因為洛基這麼經典
所以最後一擊的拳賽公式和他差不多不過電影雖然有拳擊比賽的劇情
但是那完全不是重點拳擊比賽只是為了讓你跳入狗血游泳池的一塊跳板
因為只有在你熱烈的祈禱其中一方能獲勝的時候比賽看起來才會特別精采
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電影裡的場景有兩個重要的價值
實現夢想中的畫面
和重現過去的歷史實現夢想中的畫面是喬治盧卡斯的特長
最後一擊的價值屬於後者他完美的重現屬於美國經濟大蕭條的時代背景
朗霍華從服裝 佈景 交通工具 到燈光以及音樂
巨細靡遺的把那時候的社會現象以及氣氛傳達給你那時候的美國在電影上看起來那麼自然和真實
所以你不會注意到這其實是很偉大的工程
魔戒的美術小組說過
文化來自每一個小小細節的累積
2007/8/17
Cinderella Man
牌品差
對 2005 金馬獎最佳導演和最佳影片頒給功夫
有兩個人很有意見
一個是侯導
侯導不爽的原因我們可以諒解
牌 品 差
如果今天少林足球和功夫同時入圍最佳影片
得獎的會是功夫但是今天最好的時光和悲情城市同時入圍最佳影片
得獎的會是侯導十幾年前拍的悲情城市他沒拿獎的原因
就是他輸給以前的自己希望他不要忘記他在坎城也一樣沒得到這兩個獎
那時候他參加的也是外語片保障名額
李安說功夫的藝術性不夠
雖然喜宴和飲食男女確有很高的評價但是只要還租的到綠巨人
李安說什麼你其實就不用太在意
綠巨人證明李安之所以拍藝術電影不拍商業電影不是他不屑拍
而是他不會拍
臥虎藏龍和他無關
電影最好看的部分都是袁和平拍的
他最近有一部斷背山
據說有兩位男同性戀的毫無保留的激情床戲有空的話記得去看一下
所謂的藝術指的是怎麼一回事
星爺的反擊很低調 但是非常殘忍
得獎只是鼓勵
沒有觀眾 得再多獎都沒用
他一輩子都在忍受那種高調的批評
現在他終於有厭倦他們的理由
The Future of Engineering Education
The Future of Engineering EducationDean college of Engineering
Cornell UniversityDr.Kent Fuchs
康乃爾大學工學院院長精采的演講
2 個小時流利而且幽默的演說
完全沒有冷場
成大拿到經費補助後進行一連串國際大學合作計劃在邁向世界百大的過程中
這可能是一個正確而且值得努力的方向
受邀的康乃爾大學也很重視這種機會
歐盟給我們很大啟發
國家與國家之間的交流和合作可以產生偉大的成就美國不能再封閉下去
就算一個已經是種族和文化大鎔爐的國家
他還是迫切的渴求各種交流機會
然後他認為教學方法和教材的交流也很重要可能想學學台灣必殺填鴨教學法吧
康乃爾大學學制 5 年
前兩年學生沒有選修
也沒有主修課程第三年選擇研究領域
化學 物理 或是電機第五年是 Master 的課程
最早美國大學的學制是 4 年的時候
康乃爾大學的工學院學制就是 5 年
我們的教授對於 5 年制工學院課程
只有一個意見他們認為應該是 6 年
因為沒有人跟隨這種制度
所以他們後來改為四年
第五年有 9 個月的論文研究完成後授予 Master 學位
我們有太東西要教了
根據他的統計數字
不管是工業界或是學術界
都認為未來大學學位已經不夠使用他們現在認為修完大學學位的工程師
不能稱之為工程師應該叫做 preengineer
我不同意這種說法而且 preengineer
這到底什麼意思
但是它的確堅持 Master 的重要
康乃爾大學有一個很特別的制度
他的研究領域不是用一般的 department 來分
而是用 Field Structure一個 Field 會包含很多 department 和 Area
你可以在一個 Field
同時選修跨領域的課程和利用跨領域的研究資源
學位是由 Field 直接給予
這讓想要取得雙學位或是三學位變的比較容易
這是他很驕傲的一個制度
他特別介紹幾個新的研究領域
Operation and Reaserch Engineer偏重經營和管理的工程研究
Information Science很特別的財政和金融工程
我們有很多工學院的學生畢業後在華爾街工作
這真的是很驚人的事實
事實上我們大部分的工學院畢業生
並不從事工程工作
他們有一個很大的實習課程
讓不同領域的電機學生進行一個專題的製作
讓他們知道雖然有熱門領域和不熱門領域的差別
但是要做出成果 需要每個領域的合作
在學校經營問題上
被問到如果一個科系已經過時 沒有學生願意選修而必須淘汰時他說他必須想辦法讓那些教授從事其他方面的研究
維持該科系生存
這是我工作很困難的一部分但是我們沒有裁掉科系
只有新設科系
有些科系是他們學校的數百年的傳統
他必須盡力去維護他過去的光榮
康乃爾大學有一個很特別的計劃
Engineers for a Sustainable World
這是一個由學生發起的計劃
目的是成立一個類似紅十字會的國際團體紅十字提供國際化的醫療協助
而這個組織是由工程師提供國際化的工程技術支援內容包括第三世界的技術支援 能源問題的協助
或者幫助偏遠地區架設區域網路
我們認為維持世界上工程技術的平衡很重要世界上有很多重要的問題
能源 人口 疾病
這些需要工程師來解決
真的是很偉大的一個計劃 和一種胸襟
之後他介紹美國的一些現象在美國
女性大學生的人數已經超過男性
我想可能是男人變的懶惰
美國人的教育素質正在不斷下降
因為大學生就業依然很順利
他們進修碩士的比例不高只有在金融風暴的時候
大學生進修的比例超過就業
以進修和就業比例來說很明顯
我的國家依然處在金融風暴的狀態下
美國學生的表現也遠遠不如留學生大陸擁有最高比例的碩士學位
台灣排在第 6被問到大陸學生和台灣學生的不同
他認為頂尖的大陸大學生表現的比他們美國要好
不管是他們自己的大學訓練出來的
或是美國大學訓練出來的
大陸唯一的缺點是
他們的教授並不是世界頂尖的
不管在商業 軍事 或是教育
中國大陸都帶來讓人不能忽視的影響力
很久以前美國大學教育是每升一級當掉 2/3 的學生
現在他們已經不這樣做
因為每個人都有他的專長和潛力
我們努力讓每個學生都能順利畢業
美國人就讀工學院的比例只有 5%
而且不斷下降
從這張表你可以看到
我們輸給中國 輸給香港 輸給新加坡輸給....
還輸給有些我根本沒聽過的國家
在電機熱門領域中
因為亞洲國家和印度 CS 工程師數量驚人的成長
主修 CS 的比例下降幅度最快同樣的
代工業和 IC 業也被亞洲市場瓜分但是他不擔心這種產業競爭問題
他依然很有信心的認為
他們國家可以在科技的發展佔有領導者的地位
事實上的確也是這樣
這些是很嚴重的問題
但是不是大學教育的問題是我們國家的問題
當然
或許不是印度和中國大陸的問題
工程師有很多很有價值而且不能取代的特質
他提到白宮裡現在只有幾科個學家背景的幕僚
但是沒有一個是工程師背景這種情形顯然讓每個國家都很擔心
而且美國有 53% 的研究領域受到保護
只給美國人研究包括軍事 醫學
以及一些關係國家未來重大發展的研究因為工程師變少
導致相關領域的研究停滯不前
而開放外籍人士進行的計劃卻突飛猛進
研究比例在非保護領域佔的比例非常完美但是在保護領域
非常糟糕
他特別重視 黑人 不 非裔美國人在大學的比例
這是他們國家很嚴重的一個問題黑人 西班牙人和貧窮的種族叫作
Underpresenting
這個字本身就不是很友善
黑人在美國大學平均佔 10%
但是康乃爾大學在這個平均值下
這是我們要努力的地方
被問到如何解決美國人不願意進行工程研究的問題
他認為最重要的是要從教學內容改變
我們能教學生什麼
他每年都努力開會和教授協調 研究
到底應該開出什麼樣的課程
在和教授溝通的過程中
我覺得我不是一個工程師我變成一個政治家了
他甚至認為應該減少一些專業課程的選修
然後他需要一些領導人物來帶動學生從事工程研究的風氣
像是比爾蓋茲
有時候
教育也需要宣傳和形象
然後他還需要政府的支持
因為政府重視奈米工程
所以我們現在有一棟奈米實驗大樓了現在我們要想辦法找到專門的教授了
這點我的政府做的很好
事實上有點好過頭了
他提到一個很有趣的統計數字五成以上的康乃爾學生認為功課壓力很重
四成以上的學生認為他們睡眠不足
我們不知道這些數字是好
還是不好
但是也有 5 成以上的學生認為每個禮拜的功課
他們都可以應付的遊刃有餘
被問到研究的方向該朝向工業應用
或是學術研究的時候他提到一個很特別的看法
工業應用研究的成果可能是一種產品
你希望他有市場 很多人會想使用它但是學術研究也是一種產品
你也希望他有市場 很多人可以在研究時引用你的成果然後他說
現在的學生希望我們多教她一點專業技能而10年前
學生會希望我們多教他們一點商業和管理能力但是在20年前
學生會說 多一點音樂 多一點美術 多一點歷史課程
他認為不管是學術或是應用
研究的題目都是最重要的問題就工程師而言 最重要的問題就是
如何讓人活的更好